Zum Empfang in unserem idyllischen Biergarten oder auf der Terrasse
servieren wir, Sektcocktail oder alkohlfreier Cocktail
Mineralwasser, Orangensaft
Wählen sie zwischen einem 4-Gang Menü
(Menüvorschläge im Anhang) stellen sie sich Ihr Menü selbst zusammen!
oder ein kalt-warmes Schlemmer-Büffet:
Suppe nach Wahl wird am Tisch serviert:
( Hochzeitsuppe, Minestrone, Spargelsuppe, Geflügelsuppe,Tomatensuppe ect.)
Vorspeisenbüffet:
Hausgemachte Salate: Tomatensalat, Gurkensalat, Krautsalat, Rohkostsalat, Blattsalate mit Balsamicodressing und Joghurtdressing.Cherrytomaten mit Mozzarella, Honigmelone mit Parmaschinken,
verschiedene italienische Antipasti, Ceasar Salad mit Parmesan Entenbrust an Waldorfsalat, Geflügelsalat mit Ananas, Roastbeef kalt mit Remoulardensauce, Glückstädter Matjesfilets an verschiedenen Saucen, Rauchlachs mit Honig-
Senfdillsauce, frische Nordseekrabben, geräuchertes Forellenfilet mit Sahnemeerrettich, frische Flußkrebse auf Ruccola mit Cocktailsauce,
verschiedene Brotsorten mit Forsthauscreme und Butter
Warme Gerichte vom Büffet:
Roastbeef und Jungschweinefilet am Stück gebraten mit zweierlei Saucen,
erlesene Gemüseauswahl und Kartoffelvariationen
Scampipfanne in Pernodsahne mit Basmatireis
Penne al arabiata
Dessertbüffet:
weißes und braunes Mousse au chololat,Orangencreme mit Löffelbisquitt,
Kirschauflauf mit Baiserhaube im Glas
Wir bieten nach dem Essen am Tisch an: Jubiläumsaquvit, Obstbrände, Grappa
Tischdekoration:
Kerzen in Silberleuchtern, weiße Stofftischdecken und Stoffservietten
Menükarten und frische Blumen
Hochzeitstorte nach Ihren Wünschen
Getränke:
Biere vom Faß, Softdrinks, Apfelsaft, Orangensaft,Kaffee/Tee - 3 verschiedene Weine
All incl. Preis von € 89,- je Person
ab 60 erwachsenen Personen
(bei einer erwachsenen Personenzahl zwischen 40 und 60 Personen
erhöht sich der Preis um 10%)
(Das Festpaket gilt für einen Zeitraum bis zu 8 Stunden –
ab 02.00 Uhr wird für jede weitere Stunde pauschal 150,- € berechnet)
Kinder von bis 6 Jahren zahlen nichts - bis 11 Jahre zahlen 50% des Festpreises.
Menüvorschläge für Hochzeitspacket „ Royal“
Menü 1
Blattsalate in Balsamicodressingmit Scheiben vom Rauchlachs an Honig-Senf-Dillsauce
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Tomatensuppe mit frischen Kräutern
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Saltimbocca” - Schnitzel von der Putenbrust in einer Zitronensauce mit
Karottengemüse und Kaiserschoten,Bandnudeln
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Vanilleeis mit heißen Früchten
Menü 2
Blattsalate an Americandressing mit Grönländer Crevetten, Ananas und Orangenfilets
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Hochzeitsuppe
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Schweinemedaillons in Calvadosrahm mit Apfelspalten,
Broccolli und Butternudeln
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Mousse au Chocolat auf Fruchtmark
Menü 3
Italienischer Antipastiteller
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Krebsrahmsüppchen
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Roastbeef am Stück gebraten an Sauce Bernaise und Sauce Choron
mit Prinzessbohnen und Kartoffelgratin
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Rote Grütze mit Vanilleeis und Sahne
Menü 4
Lachstartar und Matjestartar mit Schnittlauchrahm und Salatbuquett
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Rinderkraftbrühe mit Celestine
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Kalbsbraten an Pilzrahmsauce mit Marktgemüsen und Rissoleé Kartoffeln
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Eisbombe
Menü 5
Honigmelone mit Parmaschinken
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Geflügelcremesuppe mit Einlage
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Zanderfilet auf der Haut gebraten
auf Blattspinat mit Rosa-Pfeffersauce und Kräuterkartoffeln
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Weißes Mousse au Chocolat an Pflaumenkompott
Menü 6
Frische Büsumer Nordseekrabben an Frühlingssalaten
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Wildkraftbrühe mit Pfifferlingen
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Lammrücken auf provencialischen Gemüsen
mit Rosmarinsauce und Kartoffelgratin
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Dessertvariationen “Forsthaus”
Menü 7
Geräuchertes Forellenfilet an Sommersalaten
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Brunnenkressesüppchen mit Flusskrebsen
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Rinderfilet und Schweinefilet am Stück gebraten an einer leichten Dijon-
Senf-Sauce mit Kräuterkartoffeln und sommerlichen Gemüsen
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Frische Beeren an weißem Mousse au chocolat
und einer Kugel Fruchteis |
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Hochzeitspauschalen
