Zum Empfang in unserem idyllischen Biergarten oder auf der Terrasse
servieren wir: Sektcocktail oder alkohlfreier Cocktail
Wählen Sie zwischen einem 4-Gang Menü (Menüvorschläge im Anhang)
oder einem kalt – warmem Büfett, wie folgt:
Hochzeitssuppe wird am Tisch serviert
Kaltes vom Büfett:
Verschiedene frische Salate mit diversen Dressings,Salat von Cherrytomaten und Mozzarella , Katenschinken mit Melone, gebratene Zucchini, Champignons in Kräuteröl, in Olivenöl eingelegte Paprika, Räucherfischplatte mit Rauchlachs mit Honigsenf-Dillsauce, geräuchertes Forellenfilet, Aal und Makrele, Matjesfilets an diversen Saucen, Putenbrustmedaillions im Knuspermantel mit Waldorfsalat,
Roastbeef kalt mit Sauce Remoulade
verschiedene Brotsorten mit Forsthauscreme und Butter
Warme Gerichte vom Büfett:
Ofenfrische Ente mit Rotkohl und Kroketten
Variationen vom Hamburger Fischmarkt gebraten mit Krebsrahmsauce,
Blattspinat und Reis
Pasta mit gebratenen Poulardenbrustwürfeln, Ruccola, Tomaten an Basilikumpesto
Dessert vom Büfett:
Tiramisu, Himbeercharlotte, Mousse au chocolat
Tischdekoration:
Kerzen in Silberleuchtern, weiße Stofftischdecken und Stoffservietten
Menükarten und frische Blumen
Hochzeitstorte nach Ihren Wünschen
Getränke:
Biere vom Faß, Softdrinks, Apfelsaft, Orangensaft,Kaffee/Tee - 3 verschiedene Weine, (sowie einen Korn, Kümmel oder Brandy pro Person)
All incl. Preis von € 79,- je Person
ab 60 erwachsenen Personen
(bei einer erwachsenen Personenzahl zwischen 40 und 60 Personen
erhöht sich der Preis um 10%)
(Das Festpaket gilt für einen Zeitraum bis zu 8 Stunden –
ab 02.00 Uhr wird für jede weitere Stunde pauschal 150,- € berechnet)
Kinder von bis 6 Jahren zahlen nichts - bis 11 Jahre zahlen 50% des Festpreises.
Menüvorschläge für Hochzeitspacket „ Premium“
Menü 1
Blattsalate in Balsamicodressing mit Scheiben vom Rauchlachs an Honig-Senf-Dillsauce
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Tomatensuppe mit frischen Kräutern
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Saltimbocca” - Schnitzel von der Putenbrust in einer Zitronensauce mit
Karottengemüse und Kaiserschoten,Bandnudeln
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Vanilleeis mit heißen Früchten
Menü 2
Blattsalate an Americandressing mit Grönländer Crevetten, Ananas und Orangenfilets
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Hochzeitsuppe
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Schweinemedaillons in Calvadosrahm mit Apfelspalten,
Broccolli und Butternudeln
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Mousse au Chocolat auf Fruchtmark
Menü 3
Italienischer Antipastiteller
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Krebsrahmsüppchen
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Lammbraten in Rosmarinsauce mit Prinzessbohnen und Kartoffelgratin
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Rote Grütze mit Vanilleeis und Sahne
Menü 4
Lachstartar und Matjestartar mit Schnittlauchrahm und Salatbuquett
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Rinderkraftbrühe mit Celestine
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Kalbsbraten an Pilzrahmsauce mit Marktgemüsen und Rissoleé Kartoffeln
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Eisbombe
Menü 5
Honigmelone mit Parmaschinken
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Geflügelcremesuppe mit Einlage
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Zanderfilet auf der Haut gebraten
auf Blattspinat mit Rosa-Pfeffersauce und Kräuterkartoffeln
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Weißes Mousse au Chocolat an Pflaumenkompott
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Hochzeitspauschalen
